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[其他] 明日重陽節,記得吃重陽糕!在家就能輕松做,吃了糕,步步高

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1 樓主人
  發表于 2018-10-16 15:14:45 |收藏本帖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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今年的10月17日是中國人傳統的“九月九”重陽節。秋高氣爽,登高辭青,品嘗花糕,在重陽習俗中,吃重陽糕是必不可少的一項,因為“糕”與“高”諧音,寓義生活水平步步升高,象征合家歡樂吉祥如意。而重陽節也叫敬老節,有一句老話“重陽不吃糕,老來與人告”民間要蒸重陽糕孝敬老人。
這天我也特意做了這道香甜軟糯的重陽糕給家里的長輩們吃,祝福他們健康長壽!針對老人家的身體和口味,我這種重陽糕沒有用油,吃起來不黏牙,軟糯又清爽。糕上面擺放了葡萄干、蔓越莓,夾層是豆沙餡,你也可以根據老人家的口味,擺放其他的果干和餡料。
應個景,重陽節來臨之際,大家一起做塊重陽糕來迎接這個一年一度的季節吧!


【材料】:糯米粉 100克、粘米粉 70克、糖粉 40克、豆沙 300克、蔓越莓 適量、葡萄干 適量、水 90克


【做法】:1、把糯米粉、粘米粉、糖粉混合在一起;


2、倒入水,攪拌到水分被吸收掉;


3、用手把粉抓勻成顆粒狀;


4、找一個大點的篩子,把粉過篩,要用手順時針按搓,要不很難過篩過篩后成小顆粒狀的粉狀;


5、把適量的粉放入四寸模具里,按壓緊實;


6、鍋內放入水燒開,入蒸鍋蒸5分鐘;


7、蒸好后拿出,鋪上一層豆沙,按緊實,太干不好抹的話把湯匙粘下水比較好抹;


8、然后再鋪上一層粉,蒸5分鐘后鋪一層豆沙,再鋪一層粉;


9、最后鋪上蔓越莓干和葡萄干,入鍋蒸7分鐘;


蒸好后關火涼晾,涼晾后脫模即可;趁這個重陽節就做重陽糕送給老爸老媽,祝他們健康長壽。


重陽節到了呢,大家準備哪些傳統美食呢?


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2 樓沙發
  發表于 2018-10-16 15:16:23

3 樓板凳
豬MM  發表于 2018-10-16 15:30:52
重陽糕做法
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4 樓地板
豬MM  發表于 2018-10-16 15:32:54
香甜軟糯的重陽糕,記得小時候也這么吃過。
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5樓的豬
  發表于 2018-10-17 09:27:37
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